Thai vörös répa leves

Hozzávalók:

3 nagy sárgarépa

1 teáskanál olíva olaj

Kevés friss lime lé

½ Erőleves kocka

100 ml kókusztej

1 teáskanál thai piros curry krém/massza

1 csésze kókusztej

Friss koriander

1 teáskanál Szmoli Homoktövis őrlemény

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 (fokra) sütőpapíron hosszában 4 részre vágott olívával locsolt sárgarépát süsd 40 percig. A sült sárgarépát turmixold vagy krumpli nyomóval törd össze.

Minden hozzávalót melegíts fel egy lábasban. Kevergesd amig sima és krémes nem lesz. Ha túl sűrű hígíthatod vízzel vagy tejjel.

Melegen tálald!

Díszítheted bazsalikom levéllel vagy magokkal, csírákkal(búza, retek stb.), növényi joghurttal.